La grande distribution fait face à un double défi : répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de durabilité tout en optimisant la gestion de ses rayons frais.
La Coopérative U, quatrième acteur du secteur en France, a récemment référencé Ida, spécialiste de l’IA appliquée aux rayons fruits & légumes, pour relever ce défi.
Un mode de fonctionnement coopératif qui favorise l’innovation à l’échelle
Le partenariat entre Ida et la Coopérative U a été soigneusement construit dans le respect du fonctionnement coopératif propre à l’enseigne. Plutôt qu’un déploiement imposé, la solution a été mise à disposition de l’ensemble des 1 700 magasins U, offrant aux associés la liberté de choisir son adoption. Cette approche a permis de renforcer l’adhésion locale, tout en valorisant l’expertise métier des équipes.
Nous avons été impressionnés par la gestion exemplaire des produits frais chez U, en particulier la fraîcheur de leurs rayons et leur maîtrise des spécificités métier. Leur approche coopérative est un formidable atout pour expérimenter et améliorer nos outils », souligne Mateo Beacco.
En plus d’optimiser les stocks, l’outil d’Ida apporte un gain significatif de temps pour les équipes en magasin. « Cela permet aux employés de se recentrer sur d’autres tâches à forte valeur : le conseil et le service auprès des clients. »
Un outil facile à prendre en main et accessible à tous
Un des points forts de l’outil est sa prise en main intuitive. Conçu pour être accessible, il permet une adoption rapide, y compris pour des profils peu familiers des nouvelles technologies. Mateo Beacco raconte :
« Lors de nos formations, des employés ayant passé plus de 30 ans à commander sur papier nous disent que l’outil est très simple d’usage ».
Cette simplicité d’utilisation joue un rôle clé dans l’adhésion des équipes.
Un outil d'optimisation de la zone marché, en amont et en aval
Le logiciel Ida ne s'arrête pas aux fruits & légumes et optimise déjà les autres catégories de produits frais traditionnels chez d'autres acteurs de la grande distribution : boucherie, marée, boulangerie, traiteur…
En parallèle, Ida travaille également avec des acteurs en amont de la chaîne, centrales d’achat et grossistes. L’objectif est d’améliorer leurs prévisions d’achat et leur relation avec les fournisseurs avec des modules de tarification dynamique et d’optimisation : « Une bonne anticipation des flux en magasin repose sur des bases solides en amont, et c’est là une brique essentielle de notre solution », précise Mateo Beacco, avant de conclure :
Notre ambition est de verticaliser l’ensemble de la supply chain des produits ultra-frais, pour réduire le gaspillage à chaque étape et offrir aux consommateurs des produits de meilleure qualité ».
Avec ce partenariat, la Coopérative U montre qu’il est possible d’allier performance économique et engagement environnemental, ouvrant la voie à une gestion plus durable des produits frais dans la grande distribution.
