Le SIAL célèbre cette année son 60e anniversaire, et malgré le temps qui passe, le salon n’a pas pris une ride. Ce rendez-vous emblématique du monde de l’agroalimentaire continue de s’imposer comme l'événement incontournable pour les professionnels de la grande distribution et de la consommation.
Mais avant de parler du SIAL d’aujourd’hui, il est intéressant de revenir sur ces 60 ans d’histoire qui ont façonné le salon et l'industrie elle-même.
Pour bien comprendre l’importance du SIAL, il faut se replonger dans le contexte de son époque. Dans les années 1950, l'Europe se remet peu à peu des ravages de la Seconde Guerre mondiale. Une génération entière, celle de nos grands-parents, croit fermement en l’avenir. La mise en place de la Politique Agricole Commune (PAC) permet aux pays européens de retrouver leur capacité de production, et la France, au cœur de cet élan, voit dans l’agroalimentaire un véritable levier de croissance.
C'est dans cette dynamique que naît le SIAL, le Salon International de l'Alimentation, en 1964. Dès la première édition, le succès est au rendez-vous avec 602 exposants, dont 340 internationaux, venus se rassembler autour de 13 000 m² d’exposition pour présenter le meilleur des produits alimentaires de l'époque. Un chiffre qui illustre déjà la vocation internationale du salon.
Le tournant des années 1980 : le SIAL entre dans une nouvelle dimension
Le véritable essor du SIAL se produit en 1986, lorsque le salon investit les 80 000 m² du Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte. Ce déménagement marque un tournant décisif. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : cette année-là, le SIAL attire 88 000 visiteurs et réunit plus de 4 000 exposants. Le salon, désormais incontournable, s’impose comme une référence mondiale, au point que des éditions internationales commencent à fleurir aux quatre coins du globe. Montréal, New Delhi, Kuala Lumpur, ou encore Singapour accueillent leurs propres versions du SIAL, exportant ainsi l'expertise française en matière d'agroalimentaire.
Un rendez-vous mondial et avant-gardiste
Aujourd’hui, le SIAL a bien grandi. Il attire plus de 130 000 visiteurs venus du monde entier et continue de jouer un rôle central dans l’évolution de l’industrie agroalimentaire. Chaque édition est l’occasion de découvrir les produits de demain, de s’informer sur les tendances alimentaires qui façonneront nos cuisines, et d'explorer des innovations qui répondent aux défis contemporains. Que ce soit en matière de développement durable, de nouvelles technologies ou de consommation responsable, le SIAL reste à la pointe des transformations de notre alimentation.
60 ans d’histoire, et encore tant à écrire
En 2024, le SIAL souffle ses 60 bougies, et cette longévité témoigne de son importance dans le paysage international. Six décennies au cours desquelles le salon n’a cessé d’évoluer, tout en restant fidèle à son ADN : mettre en lumière les meilleurs produits agroalimentaires et anticiper les innovations de demain. Alors, pour ces 60 ans, on ne peut que lui souhaiter un joyeux anniversaire et encore de nombreuses années à venir sous le signe de l’innovation et de la découverte.
