Pour en parler, j'ai décidé d'inviter Jonathan Goumon, spécialiste de la filière depuis plus de 20 ans et actuellement associé au sein de la startup Consentio.
Que vous soyez chef de rayon, apprenti ou directeur commercial, je suis sûr que cette mini-série vous ouvrira les yeux sur la mutation qui s'opère actuellement au sein de la filière.
4 épisodes de podcasts sur les grandes sujets de la transformation de la filière fruits et légumes
Dans ce premier épisode, nous abordons l'évolution de la filière, et plus particulièrement :
- L’état des lieux actuel de la filière, son évolution, ses problématiques et ses enjeux. Est-ce qu’elle est en retard ?
- Les acteurs de la filière et le rôle et l’intérêt des intermédiaires
- Le rapport de force entre les distributeurs et les producteurs
- Le manque de ressources humaines
- Les conséquences de l’inflation
- L’effervescence de l’offre locale
Dans ce deuxième épisode, nous abordons les enjeux de la filière, et plus particulièrement :
- Qu'est-ce qu'un produit Fruits et Légumes ?
- Comment contrôler et anticiper la production ?
- Comment communiquent les producteurs et les distributeurs ?
- Comment outiller tous les acteurs de la filière et fluidifier les échanges ?
- Comment éviter le gaspillage alimentaire ?
- L’enjeu de la traçabilité des produits frais
Dans ce troisième épisode, nous abordons la place du digital, et plus particulièrement :
- Comment intégrer le digital ?
- L’importance de l’empreinte carbone et son calcul
- Agir sur l’offre locale pour réduire son empreinte
- Comment accompagner les producteurs dans cette démarche ?
Dans ce dernier épisode, nous abordons la mission de Consentio au sein de la filière, et plus particulièrement :
- Qu’est-ce que Consentio ?
- La mission de Consentio : Utiliser la technologie pour protéger la nourriture que nous mangeons
- Les chiffres clés de l'entreprise
- Sa vision à 2030
